酵素玄米ごはんの作り方【実践編】その1

酵素玄米ごはんテキスト

教科書はこれ。

でも僕なりにかみ砕いて書いてみますね。
その方が余分な情報がない分わかりやすいと思ってます。

まず用意するもの

酵素玄米ごはんに使用する玄米と小豆見本まず用意するものは、

この写真に写ってます小豆入りの計量カップには、下側に玄米が7割入ってます。(できれば見てほれぼれするぐらいの玄米、小豆がいいですね。僕のお薦めは宮城県産無農薬ひとめぼれ 斎藤さんのひとめぼれ玄米北海道産大納言小豆酵素玄米ごはんと相性がとてもいいです。)

一回に炊く量は、最初は3合ぐらいがいいと思います。
これがうまく行って最終的には一週間分を一度に炊く事になります。

玄米と小豆の分量

酵素玄米ごはん小豆と玄米の分量では3合を炊く時で説明します。(6合の時はこれの倍っていうことで考えてください)

小豆と玄米のバランスですがこんな感じで実にアバウトな僕ですが、皆さんも気にしないでやってみましょう。

僕が美味しいと感じてる割合は玄米を3カップ図って最後の3カップ目の玄米を、三分の二置いといて残り三分の一を小豆に置き換える。

つまり全部で3カップになるようにいたします。

酵素玄米ごはんの洗い方この炊こうとしている小豆まじりの玄米を洗う時用のボールに入れて、(玄米ですからぬかが出ませんので)軽く水洗いをします。

さて、ここまでは通常の小豆入り玄米ご飯の炊き方と同じです。
次回はいよいよ、酵素玄米ごはんを炊くために「あることを」やります。

秘密の儀式な~んて事は有るかな?
次回をお楽しみに!

酵素玄米ごはんの作り方【実践編】その2

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