質問：私の炊飯器の説明書には「炊き上がったらすぐにごはんをほぐして水分を飛ばして下さい」と書いてありますが蒸らしは要らないんでしょうか？
答え：炊飯モードの中に蒸らしの時間が含まれています
炊飯器の説明書に「炊きあがったらご飯をほぐして水分を飛ばして下さい」と書いてあるとのことですが、これは炊飯器の炊飯モードの中に蒸らしの時間が含まれているから書いていないのです。
つぎに、水分を飛ばすということですが、これは圧力をかけて炊いているので余分の水分が炊飯器から逃げ切れていないのでそう書いています。
ですので炊飯の最後にご飯を混ぜて水分を軽く飛ばし、もう一度蓋をしてしばらくすると蒸らしが十分にできているんですね。
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