質問：玄米の消費期限はあるんですか？
答え：玄米には消費期限はありません。
皆さん、普通食品を買う時って、一応品質表示の所でよく見てる所ってどこですか？
ちょっと前までは偽装表示の関係で
消費期限、製造年月日。
最近では、事故米関連で原産地表示じゃないでしょうか？
玄米の消費期限て考えてみると玄米って
1.収穫時期は----普通、一年に一回
2.保管は--------湿度、温度調節の行き届いた大型冷蔵庫に保管
3.品質は--------古米も新米も普通の人が食べ比べても1～3年程度の古米なら区別がつかないです
野菜みたいに毎日出来るもんじゃないですよねですから
玄米を販売してる僕の所では袋詰めしている玄米は「調整年月日」のシールを貼っています。
「調整年月日」ってなんなの？それは石抜きをして計量後袋詰めした時です。
しか～し、
これじゃ答えになっていませんよね。
ずばり言いましょう！
普通僕の店で販売してる玄米は品質管理が行き届いた玄米なので
どのお米を買って帰られても、お客様が買って帰られる時まで「調整年月日」に関係なく、
「新しいも古いも無い同じ状態の玄米」なんですよね。
だって取れたのは同じ時期の玄米ですから。
さてお客様が買って帰られた玄米ですがその日から劣化が始まります。
お台所では湿度、温度、直射日光などから、玄米が守られているとはいえません。
人間が暮らしやすい環境では、食物は劣化すると思いませんでしょうか？
台所の流しの下では湿度も高く、まかり間違ったら、カビが生えてたりします。
自家製事故米になっちゃいますよね。
では、ご家庭で、普通に玄米を保管するとしたらなにもしないで、いったいどのくらい保つのでしょうか？
見た目には変わらない玄米ですが、お部屋に置いておくと籾が着いていない分、乾燥と、酸化が進みます白米よりは持ちがいいですが、やはり一月以内には食べきる方が良いですよね。
「そんな、大丈夫だったわ！」
なんて声が聞こえますが、一応、ベストコンディションで食べる、と言うことでお話ししました。
裏技紹介です
僕の小冊子玄米編でも書いてますが、冷蔵庫の野菜室、ここは良いですよ、湿度、温度ともに、理想的です。
1キロ～2キロぐらいの小さく小分けしたビニール袋で保管しましょう。
これだと、味もまったく変わらず虫の心配も無く2ヶ月は保ちます。
特選玄米通販のご案内
- 通販用に玄米食にも安心の減農薬や無農薬のお米を厳選しました。 玄米通販のページへ
- 香川県高松市みまや町石垣さんのにこまる玄米
-
平成30年産入荷！
- 無農薬でありながらコストダウンも配慮している安心できるお米です
農薬無散布・有機肥料栽培を始めて29年。冬水田んぼとジャンボタニシ農法で育ててます。にこまる独特の粒の大きさ・噛みごたえを味わってみてください- 宮城県産特別栽培米ひとめぼれ 氏家さんのひとめぼれ玄米
-
平成30年産入荷！
- 価格・安全性・おいしさのバランスが最高、玄米食にもお勧めの農薬割減のお米。
価格、減農薬による安全性、そして何よりおいしさ。その3つのバランスが非常にいいのが宮城県産特別栽培米ひとめぼれ 氏家さんのひとめぼれ玄米。新潟こしひかりに匹敵する旨みと、フレッシュな香りが魅力の玄米です。- 宮城県産特別栽培米ササニシキ 氏家さんのササニシキ玄米
-
平成30年産入荷！
- 粘りが強いお米が苦手な方へおすすめ。ササニシキの玄米ならこれ!
ササニシキ独特のサラッとした食感でどんなおかずにもよく合います。サラッとした食感が魅力のササニシキの玄米ならこれ! - 宮城県産無農薬ひとめぼれ 斎藤さんのひとめぼれ玄米
- 今年は未入荷無農薬でも虫食いが少ない不思議なお米、完全無農薬で玄米で食べても安心です。
「ふゆみず田んぼ」と「とろとろ層」、そして完全無農薬の特殊な栽培方法が生命力のあふれるお米をはぐくみます。完全無農薬ですから玄米で食べても安心です。- 香川県産特別栽培米こしひかり
-
平成30年産入荷！
- 米屋ながはら一番の売れ筋です。
特選玄米の中では断トツにうれてます。リピーター続出で昨年は売り切れてしまうほどの人気でした。 - 愛媛県久万高原産特別栽培米キヌヒカリ 清流米キヌヒカリ玄米
-
今年は販売しておりません
高原の水と空気から生まれたお米
味と価格のバランスを考えるとかなりお得なお米です。新鮮な水と高原の環境が低農薬でのお米作りを支えています。リーズナブルでおいしい玄米ならこれ - 愛媛県久万高原産特別栽培米こしひかり 森の香りのこしひかり玄米
-
平成30年産入荷！
- 海抜800mの高原がはぐくんだ森の香りの清流米
まーちゃん、みいこ、奥さんの3人が太鼓判を押したおいしいお米。ほのかに広がる森の香りが魅力です。
このサイトであなたのお米を販売しませんか?
お米大好き!なお米作りにこだわりのある生産者さん募集
只今、募集はおこなっておりません。申し訳ございませんm(__)m
丹精込めてつくったお米がなかなか売れない・・・・。
安く売りたくはない、価値を認めてほしい!
でも、数件お米屋さんを訪ねてみたけれどなかなか買ってもらえない・・・。
そんな生産者さんにご案内です。
ご質問はお気軽にどうぞ
「 米屋ながはら 」店主としての責任は、お客さまに、より良いものを安心して食べていただくことだと考えています。ただ、通販ではいろいろと不安なこともあるでしょうし、玄米やお米に関して「 これ、だれに聞けばいいの? 」という疑問もあるでしょう。
メールにてお気軽にお問い合わせください
※電話は混み合っているためメールでのお問い合わせでお願い致します
ページTOPへ
有機JAS完全対応の無農薬栽培で大切に育てられた中魚沼のこしひかり。今年はおもわず「うんまい!」とうなるほどの味です。
お買い求めやすい無農薬のお米としてぜひ一度お試しいただきたい当店一押しのお米です。
第一印象はそんなに変わった印象はありませんでした。しかしその晩、鍋料理の中に入れて食べてみると・・・
農薬を減らして丹精込めた玄米と相性バッチリのふっくら炊ける北海道産大納言小豆。